Die Carlotta – Story

Über die Ähnlichkeit von Menschen und Hühnern in Führungspositionen Als wir im Mai 2018 unsere Hühner bekamen, dachten wir an Futter, Stroh, ein Gehege, ein Hühnerhaus und natürlich Eier. Aber wir dachten nicht darüber nach, dass Hühner auch eine Sozialordnung haben und richtige Persönlichkeiten sind. „Carlotta übernahm klar die Führung“ Nachdem also die Hühner, erst … Mehr Die Carlotta – Story

Basics für Weihnachten – der Fond

Brauner Saucenfond- der Klassiker jeder Küche – und Umami pur! Bei uns gibt es traditionell am 25.12. ein Weihnachtsessen mit der ganzen Familie. Egal welche  Art von Braten dabei auf den Tisch kommt, am wichtigsten ist dabei immer die Soße. Um genug wirklich gute Soße zur Verfügung zu haben, fange ich immer schon Anfang Dezember damit … Mehr Basics für Weihnachten – der Fond

Os Gazeteiros – ein kulinarischer Genuss für alle Sinne

Ich bin keine Restaurantkritikerin. Ebenso bin ich keine regelmäßige Restaurantbesucherin – das Auswählen der Zutaten, das Kochen selbst… –die Liebe dazu ist zu sehr in unserer Familie verankert, als dass wir uns lieber bekochen lassen.  Dennoch wage ich mich heute ausnahmsweise an dieses Format heran. Ich kann gar nicht anders, nach dem was ich durch … Mehr Os Gazeteiros – ein kulinarischer Genuss für alle Sinne

Apfelstrudel nach unserem Bayerischen Familienrezept

Für mich ist der Herbst endgültig da, sobald wir den ersten Apfelstrudel backen. Die selbst geernteten Äpfel aus unserem Garten, der Duft des im Ofen backenden Strudels… Es gibt kaum etwas Schöneres! Bei uns ist es Tradition den Strudel gemeinsam zu backen und jeder hat seine eigenen Handgriffe, die genau auf einander abgestimmt sind. Schon … Mehr Apfelstrudel nach unserem Bayerischen Familienrezept